Cod Cubes a la Verbena ( with Courgette Flakes on a Bed of Bicolour Cardoons)
2 people
00h 15
This is how to prepare delicious cod tacos.
Ingredients
- 2 thick cubes of cod
- 1 thin courgette
- 300 g of red and white cardoons
- 1 onion
- some leaves of fresh verbena or 1 bag of verbena for infusion
- 5 cl of vegetable broth
- 1 spoonful of milk cream
- salt
- pepper
- nutmeg
Method
- Chop the monkfish into 3 cm wide cubes. Make a skewer (a total of 8) with three cubes of monkfish, one of them wrapped in a bacon slice, and place on the tray.
- Pour the wine and place the rosemary sprig inside the Steam Case and place the tray with the skewers on top.
- Season with salt and pepper. Close and cook in a preheated oven at 200ºC for 12 minutes.
- Open the Steam Case and brown under the grill for 2-3 minutes. Microwave: 3-4 minutes at full power.
- When done, remove the case from the oven, serve the skewers on a warm serving dish and blend the cooking juices with the cream and mustard.
- Heat the sauce if necessary and pour over the fish.
- Vacía el caldo de la cocción de los cardos y la cebolla y mezcla con la crema de leche.
- Introduce los tacos de bacalao en el Estuche de Vapor, sobre los cardos y la cebolla, cúbrelos con las rodajas de calabacín y cocina en el microondas durante 5 minutos más.
- Disponlos en un plato y acompaña con los cardos y la cebolla con crema de leche.
- Y así es como se preparan unos ricos tacos de bacalao en el microondas. Otras recetas deliciosas con bacalao Quiche de Cuaresma (espinacas y bacalao) Olla de alubias con bacalao Pizza The Three Lions
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