Soupe de poisson

Méthode

1. Pour faire le fumet de poisson, placez les têtes et les peaux de crevettes, l’épine centrale de la lotte et le merlu avec l’eau dans le Steam Case 1-2p profond. Micro-ondes pendant 3 minutes à 800 W.
2. Retirer du micro-ondes, passer le tout au tamis et réserver. Placez la carotte et le poireau coupés en fines juliennes, l’ail pelé et 1 cuillère à soupe d’huile dans la boîte à vapeur profonde. Micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes.
3. Salez le poisson et nettoyez les palourdes et les moules. Ajoutez le tout dans le boîtier de vapeur profond avec le bouillon réservé et les feuilles de persil. Cuire encore 2 minutes à puissance maximale (800 W). Les palourdes et les moules seront ouvertes après ce temps, sinon faites cuire 1 minute de plus. Ajustez le sel et servez avec du pain.
4. Remarque : Cette recette peut être adaptée au boîtier Deep Steam 3-4p en doublant la quantité d’ingrédients et en ajoutant deux minutes supplémentaires à la cuisson. Il est important que vous le contrôliez. Amusez-vous à créer cette recette de soupe de poisson Autres idées de recettes de soupe Soupe aux tomates Soupe aux légumes et aux épices Soupe du jardin