Soupe à la tomate
4 personnes
00h 14
Savourez une soupe rapide et facile à préparer.
Ingrédients
- 60 g d’oignon (la moitié d’un oignon moyen)
- 60 g de céleri (un quart de branche)
- 60 g de carotte (la moitié d’une grosse carotte)
- 4 cuillerées d’huile d’olive vierge extra
- 500 g de tomates mûres
- (6 petites tomates)
- 2 cuillerées d’eau
- 400 ml de bouillon de poulet
- 3 cuillerées à café de sucre
- Thym
- Laurier
- Sel
Méthode
- Hachez fi nement l’oignon, le céleri et la carotte et déposez-les dans la Cocotte Maxi. Versez par-dessus.
- 2 cuillerées d’eau et 2 cuillerées d’huile. Laissez cuire 4 minutes au micro-ondes à puissance maximale (800 W).
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le bouillon, le thym, le laurier, le sucre et une pincée de sel.
- Laissez cuire encore 10 minutes au micro-ondes à puissance maximale (800 W).
- Ajoutez encore 2 cuillerées d’huile et mixez pour obtenir un mélange homogène.
- Conseils et astuces - Cette soupe se consomme chaude ou tiède. - S’il vous reste un fond de soupe, faites-la réduire pour l’épaissir. Vous aurez ainsi une délicieuse sauce pour agrémenter un plat de pâtes. - S’il vous en reste suffi samment, congelez-la. Lorsque vousl’aurez décongelée, mixez-la encore une fois avant de servir. - Avant de mixer, rajoutez une petite cuillerée de sauce Worcester ; votre soupe n’en sera que meilleure.
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