Roulé aux épinards, au saumon et au fromage frais
8 - 10 personnes
00h 40
Ingrédients
- 100 g d’épinards cuits
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- Pour le fourrage:
- 200 g de tranches de saumon fumé
- 350 g de fromage frais à tartiner
- 4 brins d’aneth frais
- Poivre
Méthode
- 1 Faire bouillir les épinards, bien les égoutter et les hacher avec le batteur électrique.
- Battre les jaunes avec la levure, ajouter les épinards et une pincée de poivre.
- Mélanger. 2 Avec l’aide d’un fouet électrique, battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange antérieur en remuant délicatement.
- Verser la préparation sur le tapis préalablement placé sur la grille du four et bien étendre la pâte avec la corne de pâtissier.
- 3 Introduire la grille avec le tapis dans le four préchauffé à 200 ºC et faire cuire pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.
- 4 Retirer du four et laisser refroidir.
- 5 Hacher l’aneth et le mélanger au fromage frais.
- Étaler une couche uniforme sur la pâte avec la corne de pâtissier et couvrir toute la surface avec des morceaux de saumon.
- 6 Enrouler avec l’aide du tapis, couper les pointes, le placer sur un plat de service et laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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