Rösti

Méthode

1. Épluchez et râpez la pomme de terre à l'aide d'une râpe grossière et répartissez-la uniformément à l'intérieur de l'omelette espagnole.
2. Salez et poivrez selon votre goût, fermez et faites cuire 8 minutes au micro-ondes à 800 W.
3. Sans remuer le contenu, ajoutez le beurre en petits cubes et répartissez-le sur tout le bord du récipient en évitant le centre.
4. Fermez et laissez cuire encore 3 minutes. Garnir de romarin au goût au moment de servir.
5. Observations : Si le rösti est collé au récipient lorsque vous le sortez, essayez de décoller les bords petit à petit avec une cuillère ou une fourchette. Il est important d'éviter de placer le beurre au centre de l'omelette espagnole, car c'est là que la concentration de chaleur est la plus importante et pourrait brûler la préparation. Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre de type monalisa pour obtenir une couleur finale plus attractive de la préparation. Lorsque la pomme de terre est râpée, elle a tendance à s'oxyder très rapidement et à changer de couleur ; avec cette variété, ce processus est retardé. Le rösti accompagne idéalement tous types de viandes rôties, mijotées ou grillées.