Paupiettes de poisson et légumes
10 personnes
00h 00
Ingrédients
- Pour préparer 4 brochettes:
- 8 filets de sole (2 soles)
- 50 g de courgette (1/2 petit oignon)
- 50 g de carottes (1/2 unité)
- Sel
- Poivre
- Fruits secs
- Huile d’olive extra vierge
- Pour préparer 8 brochettes:
- 16 filets de sole (4 soles)
- 100 g de courgette (1/2 petit oignon)
- 100 g de carottes (1 unité)
- Sel
- Poivre
- Fruits secs
- Huile d’olive extra vierge
Méthode
- Coupez la carotte et la courgette en fins bâtonnets 4 cm environ
- Posez un filet de sole, coupez-le à moitié dans le sens de la largeur et placez, sur chaque morceau, de manière perpendiculaire, environ 4 ou 6 bâtonnets de carotte ou de courgette et enroulez le poisson.
- Préparez 1 brochette avec 4 rouleaux dont 2 avec des bâtonnets de courgette et 2 avec des bâtonnets de carotte
- Répétez cette même opération avec les 4 ou 8 brochettes
- Placez-les dans le moule, assaisonnez et couvrez
- Faites cuire pendant 1.3 à 2 minutes (brochette 4) ou 3 à 4 minutes (brochette 8) au micro-ondes à puissance maximum (800 W)
- Laissez reposer pendant 1 minute avec le couvercle fermé
- Servez avec des fruits secs en morceaux et de l’huile d’olive extra vierge par dessus