Panna cotta et sauce aux fruits rouges
4 personnes
00h 00
Préparez une délicieuse panna cotta aux fruits rouges... rapidement et au micro-ondes !
Ingrédients
- 500 ml de crème
- fleurette 100 g de sucre
- 5 sheets gelatin
- 1 vanilla pod
- 5 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- Pour la sauce :
- 200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, canneberges, mûres, etc.)
- 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre
- Jus d'1/2 citron
Méthode
- Placez les feuilles de gélatine dans un bol avec de l’eau froide et laissez ramollir pendant 5 minutes. Versez la crème dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille, ouvrez-la et faites bouillir. Retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et laisser refroidir. Retirez la gousse de vanille (lavez-la et réservez-la, peut être réutilisée) et versez le mélange dans les moules. Placez-les au réfrigérateur et laissez reposer 2 ou 3 heures. Pour la sauce : Lavez les fruits, réservez-en quelques-uns pour la décoration et placez le reste dans une casserole avec le sucre et une cuillère à soupe d’eau. Cuire à feu doux pendant 3-4 minutes en remuant, puis retirer du feu et laisser refroidir. Pour servir le dessert : plongez partiellement les moules dans de l’eau chaude mais ne laissez pas entrer d’eau, retournez-les sur une assiette et secouez-les un peu pour que le flan se décolle. Servir avec la sauce aux myrtilles. Astuce : Si le flan ne se démoule pas du premier coup, plongez-le à nouveau partiellement dans de l’eau chaude pendant quelques secondes.
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