Pain de campagne sans gluten
1 personne
00h 00
Ingrédients
- 200 g de melange de farine sans gluten
- 170 ml d’eau
- 50 g de farine de maïs
- 5 g de sel
- 6 g de levure déshydratée de boulanger
Méthode
- Placer tous les ingrédients dans le moule à pain et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène, uniforme et élastique.
- Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante, recouverte d’un linge pour qu’elle ne sèche pas.
- Ensuite, modeler le pain pour obtenir une forme ovale. Laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires et former la baguette définitive.
- Laisser reposer et monter à nouveau pendant 1 heure et demie.
- Ensuite, refermer le moule à pain et faire cuire au four préchauffé à 200-220º C pendant 25 à 30 minutes.
- Lorsqu’il est cuit, laisser refroidir le pain sur une grille.
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