Pain d'épices - Gingerman cake
8 - 12 personnes
00h 50
Ingrédients
- 250 g de miel
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre + 1 cuillère à café
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 50 g de sucre roux
- 1 ?uf une pincée de sel
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 orange
- 50 de noix
- 50 g d'amandes
- 50 g de noix de Macadamia (optionnel)
Méthode
- Faire chauffer la lait dans une casserole quelques minutes, retirer du feu, ajouter le miel et remuer pour le diluer. Verser le mélange dans un bol, ajouter 100 g de beurre fondu dans une casserole ou au micro-ondes et mélanger au fouet. Incorporer la farine avec la levure et remuer énergiquement pour éliminer les grumeaux. Ajouter le sucre roux, l’œuf et une pincée de sel, et mélanger le tout.
- Ajouter ensuite les épices et les fruits secs hachés et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Enduire les bords du moule GINGERMAN CAKE avec un peu de beurre. (Pour les prochaines utilisations, il ne sera pas nécessaire de graisser à nouveau le moule). Verser le mélange dans le moule et faire cuire au four, préchauffé à 180°C, pendant 30-35 minutes.
- Piquer avec la pointe d’un couteau ou un cure-dents au centre du pain pour savoir s’il est cuit (il doit ressortir propre). Sinon, faire cuire 5 minutes de plus à 160ºC. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et retourner pour décorer. Servir tiède ou froid.
- DÉCOREZ VOTRE GINGERMAN CAKE AVEC DE LA GLACE ROYALE 250g sucre glace 1 blanc d’œuf 10 gouttes de jus de limon Préparation: Mélanger à l’aide d’un fouet les ingrédients pendant 5 minutes. Ajouter le colorant désiré (préférablement en poudre ou pâte) et mélanger jusqu’à obtenir la couleur désirée. Introduire le mélange dans une poche à douille ou décorateur (p.ex: Decopen de Lékué). Dessiner les formes directement sur le gâteau. On peut aussi les dessiner sur une surface appropriée (p.ex: tapis de four en silicone Lékué) et, une fois sèches, les placer sur le gâteau en les collant avec un peu de glace royale. Les formes resteront plus propres. 1.- Dessinez les yeux 2.- Dessinez la bouche 3.- Habillez-le avec des boutons et une écharpe 4.- Dessiner les lignes des gants et des chaussures 5.- Amusez-vous avec ce GINGERMAN CAKE en votre famille Pour d’autres options de décoration, essayez avec: • Bonbons ou chocolats (yeux, boutons, cheveux) • Gingembre confit (pour les boutons) • Barbe à papa ou pâte Kataifi (barbe ou cheveux)
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