Macarons
4 personnes
00h 40
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 2,5 blancs d’œufs
- 250 g d’amandes en poudre
- ½ cuillère à soupe de zeste de citron
- 40 g d’amandes crues, entières et pelées
Méthode
- Verser les blancs d’œufs dans un saladier et les monter en neige avec un batteur électrique. Lorsque les blancs sont bien montés, ajouter le sucre petit à petit sans arrêter de battre. Incorporer les amandes en poudre, le zeste de citron et bien mélanger.
- Introduire la préparation dans une poche à douille (grande et lisse) et constituer de petites boules sur une plaque au four couverte de la plaque en silicone en laissant 2 à 3 cm entre chacune d’entre elles.
- Placer une amande entière sur chaque boule de pâte et faire cuire au four préchauffé à 170ºC pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer du four, laisser refroidir et servir.
- Conseil : Si vous ne disposez pas d’une poche à douille, vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe mais la forme ne sera pas aussi homogène.
