Lasagnes aux légumes (2 pers.)
2 personnes
00h 00
Ingrédients
- 6 plaques de lasagne
- 50 g de courgette (la moitié d’une petite courgette)
- 50 g d’aubergine (le quart d’une petite aubergine)
- 50 g de poivron vert (1 petit poivron)
- 50 g de poivron rouge (1/2 poivron moyen)
- 50 g de champignons (8 petits champignons)
- 50 g de navet (1 petit navet)
- Fromage râpé
- Sauce béchamel:
- 40 g de beurre
- 500 ml de lait
- 40 g de farine
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Méthode
- Faire cuire les plaques de lasagne ou les hydrater si vous utilisez des lasagnes précuites.
- Pendant ce temps, couper le poivron rouge et le poivron vert en fines lamelles, la courgette, l'aubergine et le navet en fines rondelles, et les champignons en lamelles.
- Ajouter les ingrédients sur le plateau dans l’ordre suivant pour préparer les lasagnes : tout d’abord une base de plaques hydratées, ensuite une couche de légumes avec une pincée de sel, et enfin une couche de béchamel. Répéter l’opération une seconde fois.
- Terminer par une couche de plaques de pâtes et les couvrir d’un peu de béchamel pour qu’elles soient bien hydratées pendant la cuisson. Faire cuire couvert au four à 200 ºC pendant 20 minutes.
- Ajouter enfin une couche de béchamel et du gruyère râpé dessus.
- Faire cuire au gril, sans couvrir, pendant 5 ou 6 minutes, à 230 ºC, jusqu’à ce que les lasagnes soient gratinées.
- Pour la béchamel : 1. Faire fondre le beurre dans une poêle sans le brûler. 2. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laisser cuire à feu doux pendant une minute. 3. Verser le lait lentement dans le mélange antérieur en remuant sans cesse, à feu moyen. 4. Après avoir ajouté tout le lait, continuer à remuer pendant quelques minutes supplémentaires pour terminer la cuisson de la farine. 5. Ajouter enfin le sel, selon vos goûts, le poivre, et la noix de muscade.