Hamburger de saumon à la sauce à la mangue
4 personnes
00h 00
Ingrédients
- Hamburger :
- 600 g de saumon frais ou de poisson blanc, sans peau ni arêtes
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 ciboule
- 8 brins de ciboulette
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- Sel
- Poivre
- D'autres ingrédients :
- Betteraves hachées
- Feuille de chêne
- Salsa à la mangue
- Salsa à la mangue :
- ½ mangue
- 8 radis
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de coriandre
- sel
- poivre
Méthode
- Nettoyer la ciboule et la hacher très fine avec la ciboulette. Hacher le poisson et le mélanger dans un saladier avec la ciboule, la ciboulette, le pain, la moutarde, le sel et le poivre.
- Former 4 hamburgers.
- Ajouter les autres ingrédients.
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