Gâteau à la citrouille

Méthode

1. Préchauffez votre four à 170ºC. Râpez la citrouille, réservez. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir un meringue ferme. Réservez. Mélangez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir une couleur jaune pâle. Ajoutez la citrouille râpée, l'huile, la farine et la levure tamisée. Mélangez au fouet et ajoutez la cannelle, le colorant et les graines. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez délicatement les blancs montés à l'aide d'une spatule. Cela apportera de l'air au mélange, et rendra le gâteau plus léger. Graissez la cavité du moule avec de l'huile de tournesol, refermez-le et remplissez-le avec la pâte à gâteau (vous pouvez utiliser une carafe pour ne pas tacher). Cuisez au four à 170ºC pendant 1 heure. Laissez refroidir et démoulez. NB : il est important que la température du four soit exacte. Pour cela, vous pouvez utiliser un thermomètre digital à four et ainsi assurer le succès de la recette. Il est important que le four chauffe de tous les côtés de façon homogène, sinon, vous devrez tourner le gâteau à la moitié de la cuisson pour qu'il cuise uniformément. Décorez-le : remplissez la cavité avec vos bonbons préférés. Osez : vous pouvez aussi faire les yeux et la bouche de votre citrouille et remplir de chocolat. L'effet sera spectaculaire !