Filet de perche avec des fruits de mer
2 personnes
00h 20
Ingrédients
- 1 filet de perche de 180 gr. environ
- 50 gr. de « gulas »
- 3 bâtons de surimi
- 3 poivrons « piquillo »
- 2 morceaux de ciboule (ou du fil pour attacher)
- 2 pommes de terre de taille moyenne.
Méthode
- Cuper le filet de perche en deux. Ouvrir les poivrons et les placer sur le poisson.
- Placer les « gulas » et les bâtons de surimi par-dessus. Couvrir l’autre moitié avec le poisson et attacher avec la ciboule (ou le fil).
- Tout placer dans le Cuit Vapeur. Couper les pommes de terre en fines rondelles, les placer à l’autre niveau du Cuit Vapeur et assaisonner.
- Placer une casserole sur le feu avec l'équivalent d'un doigt d'eau. Lorsqu’elle bout, y placer les pommes de terre puis au-dessus le niveau avec la perche.
- Laisser cuire pendant 10 ou 11 minutes.
- Conseil : servir la perche accompagnée d’une sauce légère : mayonnaise, sauce tartare.
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