Épaule de cabri au four
2 personnes
00h 55
Ingrédients
- 2 dos d’enfant, nettoyés
- 2 grosses pommes de terre
- 1/2 botte d’asperges vertes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 3 cuillères à soupe de vin rouge
- 3 gousses d’ail
- 2 brins de romarin
Méthode
- Placez les pommes de terre épluchées coupées en tranches de 1 cm d’épaisseur au fond de l’économiseur de plateau et assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les dos également assaisonnés, les gousses d’ail et versez l’huile d’olive, le vin rouge et le romarin.
- Cuire au four, préchauffé à 180ºC, pendant environ 45 minutes.
- À mi-cuisson, ajoutez les asperges. Pendant la cuisson au four, saupoudrez souvent la viande avec le jus qui se forme.