Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc
12 personnes
00h 50
Ingrédients
- Base (12 cupcakes) :
- 1 œuf, 60 g de beurre, 110 g de sucre, 60 ml de lait, 135 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, 30 g de perles de chocolat blanc
- Nappage:
- 200 ml de crème fleurette, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de sucre glace, Copeaux de chocolat blanc, Boules de sucre argentées
Méthode
- Préchauffez le four à 160°C. Battez les œufs avec le sucre et le beurre, hachés et ramollis, jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le lait, la farine tamisée avec la levure et la vanille. Continuez à battre à l’aide d’un fouet électrique pendant 2 minutes jusqu’à obtenir la texture d’une crème légère. Incorporer les pépites de chocolat blanc.
- Disposez les moules sur une plaque de cuisson et remplissez-les avec la préparation précédente. Faites-les cuire pendant 18 à 20 minutes à 160°C jusqu’à ce que les cupcakes aient levé et soient fermes au toucher. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Nappage: 1. Mettez la crème froide dans un bol, ajoutez la vanille et le sucre et fouettez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle ait suffisamment de corps. 2. Versez la crème dans le decomax à l’aide d’une buse bouclée, fermez-le et recouvrez les cupcakes. Terminez par les copeaux de chocolat blanc et les boules d’argent.
- Pour faire des chips : À l’aide d’un éplucheur de pommes de terre, faites des copeaux à partir d’une barre de chocolat blanc. Ensuite, placez-les délicatement sur la crème blanche.
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