Ceviche de courbine
1 personne
00h 10
Ingrédients
- Ingrédients (4 brochettes)
- 20 dés de courbine (environ 250 g)
- 100 g de pommes (1/2 pomme de terre de taille moyenne)
- 80 g d’oignon rouge (1/2 oignon de taille moyenne)
- 100 ml de jus de citron
- 2 cuillères à café de coriandre ou persil
- Sel
- Ingrédients (8 brochettes)
- 40 dés de courbine (environ 500 g)
- 200 g de pommes (1 pomme de terre de taille moyenne)
- 160 g d’oignon rouge (1 oignon de taille moyenne)
- 100 ml de jus de citron
- 2 cuillères à café de coriandre ou persil
- Sel
Méthode
- Préparez, dans un saladier, un mélange de citron, coriandre ou persil haché, pomme en dés, oignon en carrés et ½ cuillère à café de sel
- Ajoutez les dés de courbine d’environ 3 cm, mélangez et laissez mariner environ 5 minutes
- Placez, sur une brochette, 5 dés de courbine intercalés avec 5 dés de pomme et d’oignon rouge
- Répétez cette même opération avec les 4 ou 8 brochettes
- Placez-les dans le moule et couvrez
- Faites cuire pendant 1'3- 2 minutes (4 brochettes) 3 à 4 minutes (8 brochettes) au micro-ondes à puissance maximum (800 W)
- Laissez reposer pendant 1 minute avec le couvercle fermé
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