Salade de quinoa à l'avocat et légumes
4 personnes
00h 16
Une recette fraîche et légère à déguster en famille
Ingrédients
- 240g. quinoa
- 400 ml. eau
- 1 avocat
- 10 tomates cerises
- 1/2 petit oignon
- 1/2 carotte
- 50g. olives noires
- 100g. fromage frais ou mozzarella
- Huile d'olive vierge extra
- le jus d'1 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- poivre moulu
- sel
Méthode
- Faites cuire le quinoa avec l'eau et une pincée de sel dans le cuiseur à riz et grains au micro-ondes à puissance maximale (800 W).
- Lavez, épluchez et hachez finement l'oignon et la carotte et coupez les tomates et le fromage en deux.
- Coupez l'avocat en tranches.
- Enfin, mélangez tous les ingrédients et mélangez-les avec la vinaigrette.