Crème glacée à l'amande
4 personnes
00h 10
Préparez la version maison de cette délicieuse glace !
Ingrédients
- Lait 150g
- Crème 75g
- Sucre 75g
- Jaunes d'œufs 3 u.
- Vainilla Au goût
- Chocolat au lait 150g
- Huile de coco 15g.
- Amandes effilées/hachées 1 c.à.s.
Méthode
- Chauffez le lait avec la vanille dans une petite casserole sans atteindre le point d'ébullition.
- Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le sucre. Versez un filet de la préparation antérieure sur les jaunes pour les tempérer et mélangez.
- Reversez les jaunes tempérés dans la casserole avec le reste du lait et mélangez à basse température jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir dans un bol avec de la glace.
- Montez la crème à moitié et ajoutez-la à la préparation.
- Remplissez les moules à crème glacée et placez au congélateur pendant 4 à 5 heures.
- Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes, à l'intérieur du récipient en silicone, par intervalles de 10 à 20 secondes à puissance maximale. Répétez l'action jusqu'à ce que le chocolat soit liquide.
- Ajoutez l'huile de coco au chocolat et mélangez jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
- Démoulez les glaces et plongez-les dans le chocolat au lait. Parsemez d'amandes et replongez-les dans le chocolat.
- Laissez reposer jusqu'à ce que le chocolat soit solidifié, de préférence sur un tapis en silicone . Le tour est joué !
- Vous avez maintenant vos crèmes glacées à l'amande prêtes à être dégustées !
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