Crème d'asperges

Méthode

1. Lavez les asperges et coupez la partie la plus blanche et la plus dure de la tige.
2. Placez les asperges dans le Coffret Vapeur avec un demi-verre d'eau et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale (800 W). Ensuite, réservez les asperges et l'eau.
3. Épluchez l'oignon et le poireau, coupez-les en fines tranches et faites-les également cuire dans la Coffret Vapeur pendant 3 minutes.
4. Mélangez les ingrédients cuits avec les fromages et un peu d'huile d'olive. Vous pouvez réserver les pointes des asperges pour une décoration ultérieure.
5. Versez la crème d'asperges dans des petits verres, ajoutez un peu d'oignon déshydraté ou des copeaux de parmesan et terminez en plaçant les pointes d'asperges réservées à l'intérieur de la crème.
6. Caractéristiques nutritionnelles : - L'asperge verte fraîche est un aliment très léger, puisque son composant principal est l'eau, au contraire, elle est pauvre en sucre et en graisse, et se distingue par sa teneur élevée en fibres. - L'asperge verte se distingue par la présence de nutriments antioxydants comme la provitamine A et les vitamines C et E. Également par sa teneur en folates, en vitamines du groupe B et en minéraux comme le potassium. - L'asperge blanche, contrairement à l'asperge verte, contient moins de vitamines et de minéraux.
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