Choucroute
8 personnes
00h 25
Préparez une grande variété de cornichons sains faits maison !
Ingrédients
- 150g de chou vert
- 75g de pomme Golden
- 75g de pomme rouge
- 100g d’eau minérale
- 15g de sel non iodé
Méthode
- Lavez bien les légumes.
- Mélangez l'eau avec le sel et réservez.
- Coupez la pomme et le chou en julienne, mélangez et réservez.
- Placez les ingrédients dans le pot, pressez bien, ajoutez le liquide et assurez-vous que les ingrédients sont immergés.
- Laisser fermenter 4 jours à température ambiante dans un endroit sombre puis conserver au réfrigérateur.
- Après ces 4 jours, placez le pot au réfrigérateur et laissez fermenter encore 2 semaines pour obtenir un résultat à l'intensité « douce ».
- Si vous souhaitez une plus grande intensité, laissez fermenter encore 2 semaines au réfrigérateur.
- Souhaitez-vous préparer plus de recettes de cornichons ? Découvrez toutes les recettes du kit cornichons !
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