Boulettes de choufleur et quinoa
3 - 4 personnes
00h 25
Une délicieuse recette de boulettes de chou-fleur végétariennes
Ingrédients
- 150 g de choufleur
- 90 g de quinoa
- 30 g de chapelure
- 1 d'ail
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 100 g d'oignon rouge
- 1 d'oeuf
- 1 cuillère à café de safran des indes
- Sel
- Poivre
- Pour la sauce:
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 g d'oignon
- 2 de gousse d'ail
- 1 cuillère de poudre de curry
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- 200 g de tomate écrasée
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de bloc de mélasse de canne à sucre
- Feuilles de coriandre
- Sel
Méthode
- Dans le Quick Quinoa & Rice Cooker , cuisez 90 g de quinoa avec 210 ml d'eau pendant 5 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
- Écrasez le chou-fleur cuit avec le Veggie Ricer . Pelez et coupez l'ail et l'oignon. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle, puis faites-y revenir l'ail et l'oignon. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez le chou-fleur et la quinoa et laissez revenir quelques minutes de plus.
- Mélangez soigneusement, salez, poivrez et ajoutez le curcuma, l'œuf et la chapelure. Mélangez à nouveau et utilisez le Veggie Balls .
- Déposez les veggie balls sur une plaque de cuisson avec le Tapis de cuisson en silicone et placez-les dans le four préchauffé à 200 ºC. Laissez cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour la sauce : Pelez et coupez l'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y dorer l'ail et l'oignon. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez la tomate et saupoudrez la panela. Laissez cuire quelques minutes.
- Versez le lait de coco, le reste des épices et laissez cuire environ 7 à 8 minutes. Ajoutez les boulettes végétariennes et laissez cuire dans la sauce environ 10 minutes de plus. Parsemez de coriandre hachée. Servez les Veggie Balls avec la sauce. C'est prêt !
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