Boulettes d’amarante
2 personnes
00h 20
Ingrédients
- 120 g d’amarante
- 100 g de pommes de terre
- 100 g d’oignons
- 1 cuillère à café de cumin
- 50 g de piment italien
- 20 g de fécule de maïs
- 150 g de sauce tomate ail et oignon
- 50 g de carottes
- 240 ml d’eau
- 1 gousse d’ail
Méthode
- Cuisez l’amarante avec de l’eau dans le Quick Quinoa & Rice Cooker au micro-ondes pendant 12 minutes et laissez reposer.
- Cuisez les pommes de terre dans le Coffret Papillote au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.
- Hachez finement l’oignon, le piment et l’ail. Râpez la carotte et réservez.
- Une fois la pomme de terre prête, épluchez-la, écrasez-la et mélangez-la avec 50 g d’oignon, le cumin et le piment.
- Ajoutez l’amarante cuite et la fécule de maïs au mélange. Formez des boulettes et recouvrez-les de fécule de maïs.
- Dans une poêle, faites dorer les 50 g d’oignon restants avec la carotte.
- Ajoutez-y les boulettes, saisissez-les, puis ajoutez la sauce tomate.
- Laisser réduire la sauce quelques minutes et servir.
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