Sopa Jardinera
2 personas
00h 20
Ingredientes
- 750 ml de caldo de verduras o agua
- 125 g de zanahoria
- 125 g de pimiento verde
- 125 g de pimiento rojo
- 1 cebolla tierna
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Pela el tomate, córtalo a cuartos y quítale las pepitas. Corta los gajos de tomate en trozos más pequeños y reserva.
- Corta la cebolla en juliana fina y reserva. Corta el resto de verduras a dados pequeños e introdúcelas en el Estuche de Vapor hondo con el resto de ingredientes.
- Añade el agua y la sal. Cuece en el microondas a 600W durante 15 a 20min (dependiendo de la cocción que desees de las verduras y del grosor del corte de las mismas).
- Vierte la sopa en un plato hondo y añade un chorrito de aceite para servir.
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