Pastel de queso de cabra con pimientos
6 personas
01h 30
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 170 g de queso de cabra fresco
- 150 g de queso fresco para untar
- 80 g de queso parmesano
- 5 huevos
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cocer los pimientos en el horno precalentado a 220ºC, durante 20 minutos.
- Pelarlos y eliminar las semillas. • Triturar los quesos con los huevos, añadir el sésamo y una pizca de comino.
- Verter en el molde, alternando con los pimientos cortados en faldas. • Cocer en el horno, precalentado a 170ºC, durante 1 hora aproximadamente.
- Después dejar enfriar y reservar en el frigorífico un par de horas antes de desmoldar y cortar.
- Servir con semillas de sésamo en la superficie, acompañado de unas hojas de rúcula u otras hojas verdes.
- Para que sea aún más bonito utilizar pimientos amarillos para dar toque de color.