Pastel de espinacas

Name: Pastel de espinacas
Cook time: 1 h 20 min
Yield: Serves 6
Ingredients: 60 g de mantequilla; 60 g de harina; 600 g de leche; 250 g de espinacas frescas; 5 huevos; sal

6 personas

01h 20

Ingredientes

60 g de mantequilla
60 g de harina
600 g de leche
250 g de espinacas frescas
5 huevos
sal

Preparación

Prepara una bechamel: en un cazo calienta al fuego la mantequilla, añade la harina y rehoga bien; incorpora la leche caliente y deja cocer unos 5-6 minutos. Retira del fuego y añade las hojas de espinaca lavadas. Mezcla con los huevos batidos y sazona con sal. Rellena el molde y ponlo al baño María en el horno, precalentado a 160ºC, durante 1 hora. Desmolda en frío. Prueba de añadir a la mezcla dados de beicon salteados con pasas