Pastel de berenjenas
5 - 6 personas
01h 15
Ingredientes
- Pasta brisa
- 2 berenjenas
- 150 g de carne picada de magro de cerdo
- 1/2 cebolla
- 100 g de beicon
- 125 ml de nata líquida
- 30 g de queso Parmesano rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación
- Forra el molde parar tartas con la pasta brisa y cuece en el horno, precalentado a 200ºC, durante 5-6 minutos aproximadamente.
- Por otro lado, lava y corta las berenjenas en láminas.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla pelada y troceada unos 5-6 minutos.
- Añade la carne picada y, cuando esté casi hecha, agrega el beicon y finalmente la nata líquida.
- Rellena el molde con una capa de berenjenas y una del relleno de carne y por último espolvorea con queso parmesano por encima.
- Introduce al horno precalentado a 180ºC y cuece unos 45 minutos.
Products you will need
