Papá Noel al chocolate y frambuesa

Preparación

1. Funde el chocolate con la mantequilla al baño María.
2. Monta los huevos con el azúcar en un cuenco grande con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta doblar el volúmen y obtener un compuesto claro y espumoso.
3. Añade poco a poco el chocolate fundido pero no muy caliente y remueve con una espátula.
4. A continuación agrega la harina previamente tamizada y sigue removiendo de arriba abajo hasta que se incorpore.
5. Coloca las frambuesas en el fondo del molde en la parte del traje y del gorro de Papa Noel y luego cubre con la masa.
6. Cuece en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 min.
7. Deja enfriar y desmolda. Decora con frambuesas naturales u otras frutas.
8. Puedes bañar la tarta con un baño de glasa blanca (200 g de azúcar glas con 1 clara de huevo) o de chocolate negro fundido.