Pan rústico de maíz sin gluten
1 personas
00h 00
Ingredientes
- 200 g de preparado panificable sin gluten
- 170 ml de agua
- 50 g de harina de maíz
- 5 g de sal
- 6 g de levadura deshidratada sin gluten
Preparación
- Introduce todos los ingredientes en la Panera y amasa hasta obtener una masa homogénea, uniforme y elástica.
- Deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente tapada con un paño para que no se seque.
- Una vez reposada, moldea la masa dándole una forma algo ovalada.
- Deja reposar durante 30 minutos más y dale la forma de baguette definitiva.
- De nuevo, deja reposar y fermentar la masa durante 1 hora y 30 minutos más.
- Pasado este tiempo, cierra la Panera y cuece en el horno ya precalentado durante 25-30 minutos a 200-220 ºC. Una vez cocido, deja enfriar al pan sobre una rejilla.
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