Muffins de Queso y Beicon
4 - 6 personas
00h 45
Ingredientes
- Receta elaborada por Albert Iglesias - El Nostre Pa (Bcn)
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 85 g de mantequilla
- 140 g de beicon picado
- 175 g de queso Emmental rallado
- 1 huevo
- 250 ml de leche
Preparación
- En un cuenco grande o en un robot bate la mantequilla reblandecida hasta obtener una textura cremosa.
- Seguidamente incorpora la harina, la levadura, el pimentón y la sal, tamizado previamente.
- Cuando este bien mezclado añade el beicon y el queso, y por último el huevo batido y la leche.
- Llena los moldes, decora con un poco de queso rallado y cuece en el horno, precalentado a 200ºC, unos 20 min. Desmolda y sirve.