Mini baba con Ron
1 personas
01h 00
Ingredientes
- 90 g de harina
- 5 g de levadura prensada
- 50 ml de leche templada
- 1 huevo
- 10 g de azúcar
- 40 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Para el jarabe de ron:
- 75 ml de agua
- 37 g de azúcar
- 2 cl de ron
Preparación
- Tamizar la harina en un bol y hacer un hoyo en el centro.
- Disolver la levadura en la leche templada y verterla en el centro del hoyo. Mezclar con la harina y dejar fermentar la masa tapada 15 minutos.
- Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una masa espumosa, añadir la sal.
- Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla de huevo. Añadir también la masa fermentada y mezclar el conjunto (tiene que quedar una masa fluida).
- Dejar fermentar de nuevo tapando el recipiente durante 10 minutos.
- Llenar las cavidades hasta la mitad y dejar fermentar otros 15 minutos tapadas. Cocer al horno a 210ºC unos 10-15 minutos.
- Desmoldar en caliente y disponer los Babás en una rejilla y dejar enfriar.
- Para el jarabe: Cocer 3 minutos todos los ingredientes, rociar los Babás con el jarabe templado hasta que queden completamente empapados
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