Lasaña de verduras (4-6p)
4 - 6 personas
00h 00
Ingredientes
- 12 unidades de placas de lasaña
- 50 g de calabacín (1/2 unidad pequeña)
- 50 g de berenjena (1/4 unidad pequeña)
- 100 g de pimiento verde (1 unidad pequeña)
- 100 g de pimiento rojo (1/2 unidad mediana)
- 100 g de champiñones (8 unidades pequeñas)
- 100 g de nabo (1 unidad pequeña)
- Queso rallado
- Para la salsa bechamel:
- 75 g mantequilla
- 1000 ml leche
- 75 g de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Hierve las placas de lasaña o bien hidrátalas si usas placas de lasaña precocidas.
- Mientras tanto corta el pimiento rojo y el pimiento verde a tiras finas, el calabacín, la berenjena y el nabo a rodajas finas y los champiñones en láminas.
- Añade los ingredientes en la bandeja en el siguiente orden para preparar la lasaña: primero una base de placas hidratadas, a continuación una capa de verduras junto con una pizca de sal y finalmente una capa de bechamel. Repite el procedimiento una vez más.
- Termina con una capa más de placas de pasta y cúbrelas con un poco de bechamel, para que queden bien hidratadas durante la cocción. Cuece tapado en el horno 20 minutos a 200ºC.
- Añade finalmente otra capa de bechamel y queso rallado por encima.
- Cuece en modo grill, sin tapar, durante 5-6 minutos a 230ºC hasta que se gratine.
- Para la sala bechamel: 1. Deshaz la mantequilla en una sartén, con cuidado que no se queme. 2. Añade la harina y mezcla hasta que quede todo bien integrado. Déjalo cocer a fuego suave un minuto. 3. Vierte lentamente la leche a la mezcla anterior, sin parar de agitar, a fuego medio. 4. Una vez añadida toda la leche sigue agitando unos minutos más para terminar de cocer la harina. 5. Añade finalmente sal al gusto, pimienta y la nuez moscada.