Huevos poché con pollo, espárragos, rúcula y parmesano

Preparación

1. Introduce el pollo en el Ovo, con los espárragos encima, con un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
2. Cierra el Ovo con la tapa y cocínalo durante 30 segundos en el microondas a potencia máxima.
3. Con cuidado, casca el huevo y viértelo por encima de los espárragos y el pollo. Tapa el Ovo y cocínalo en el microondas a potencia máxima durante 20 segundos.
4. Retira la tapa y vuélvela a poner. Sigue cocinando durante 30 segundos más.
5. Retira el Ovo del microondas una vez más y comprueba que el huevo se haya cocinado pero que la yema esté aún líquida. En caso de que no esté bien hecho, ponle la tapa, y el calor que se queda dentro acabará de cocinar el huevo.
6. Unta mantequilla en una rebanada de pan tostado después de quitarle la corteza y desmoldar con cuidado el huevo sobre el pan.
7. Añade las hojas de rúcula, los piñones (si lo deseas) y el queso cheddar rallado.
8. Por último, añade un chorro de aceite de oliva y sírvelo.