Helado de vainilla con frutos secos caramelizados y salsa de chocolate
6 personas
00h 20
Ingredientes
- 500 ml de helado de vainilla
- Para la salsa:
- 100 ml de nata para montar
- 100 g de chocolate fondant
- Para decorar:
- 200 g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas, piñones, nueces de macadamia, etc)
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación
- Calienta el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo hasta que se disuelvan, agrega los frutos secos y deja que se carameliza el azúcar. Vierte sobre el salbandejas de Lekué y deja enfriar. Después trocea sobre una madera.
- Trocea el chocolate, introdúcelo en un cuenco y añade la nata hirviendo. Remueve hasta obtener una salsa untuosa.
- Sirve el helado en boles individuales, agrega los frutos secos y decora con el chocolate con la ayuda del Decopen.
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