Foie gras de pato con judías verdes
2 personas
00h 15
Ingredientes
- 2 tajadas de foie fresco natural de unos
- 75 g cada una
- 50 g de judías verdes
- sal gruesa
- 10 ml de vinagre balsámico
- sal
- pimienta
Preparación
- Limpia las judías quitándoles los hilitos de los laterales, corta a bastoncitos de unos 5 mm de grosor y salpimienta.
- Ponlas en el fondo del Estuche y cuécelas en el horno, precalentado a 190ºC, durante 5 minutos.
- Sácalas del horno y dispón las tajadas de foie encima.
- Deja cocer 6 minutos a 190ºC. Mientras tanto, reduce el vinagre balsámico para concentrar sus sabores: hierve el vinagre hasta que reduzca de la mitad.
- Sirve en un plato un lecho de judías, el foie encima, añade un poco de sal gruesa y por último la reducción de balsámico.
- Tiempo de cocción en caso de preparación al microondas: 5 min.