Foie a las especias
2 personas
00h 15
Ingredientes
- 175 g de foie crudo de oca harina
- 1 rebanada de pan de nueces y pasas
- una pizca de pimienta de Cayena
- Flor de sal
Preparación
- Corte el foie en 2 filetes iguales.
- Desmigue el pan de nueces y pasas y mezcle con la cayena.
- Enharine las rebanadas de cada lado dando golpecitos para eliminar el excedente de harina.
- Envuelva los escalopes con la mezcla de pan y cayena y espolvoree con flor de sal.
- Deposite los escalopes sobre la bandeja del Estuche de vapor y hornee a 230° C durante 6 minutos.