Flan de Espinacas
4 personas
01h 00
Ingredientes
- 200 g de espinacas
- 400 g de patatas
- 150 ml (1 taza) de nata líquida
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de pan rallado
- 4 cucharaditas de mantequilla
- Sal
Preparación
- Cuece las patatas sin pelar durante 30 minutos en agua hirviendo salada o cuécelas en el microondas. Escúrrelas, déjalas enfriar, pélalas y pásalas por el pasapurés. Hierve las espinacas durante 5 minutos en una olla con agua.
- Escúrrelas y estrújalas para eliminar el máximo de agua. Tritúralas con la batidora eléctrica hasta reducirlas a puré.
- Mezcla el puré de espinacas con el puré de patatas, los huevos, el pan rallado y 8 cucharadas de nata líquida.
- Sazona ligeramente, vierte la mezcla en el molde y cuece en el microondas en programa medio (1000 W) durante 10-15 minutos si se cocina al baño maría o durante 8-10 minutos sin baño maría.
- También puede cocer al baño María en el horno, precalentado a 170ºC, durante 35-40 minutos.
- Desmolda el flan sobre el plato y riégalo con el resto de la nata líquida caliente.