Filete de perca con delicias de mar
2 personas
00h 20
Ingredientes
- 2 filetes de perca de 160 g aprox.
- 50 g de gulas
- 3 barritas de mar (surimi)
- 3 pimientos del piquillo
- 2 ramas de cebollino (o hilo de bridar)
- 2 patatas medianas
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Parte los filetes de perca por la mitad.
- Abre los pimientos y colócalos sobre el pescado.
- Pon encima las gulas y las barritas de mar troceadas.
- Cubre con la otra mitad del pescado y ata con el cebollino (o con el hilo de bridar).
- Coloca en la vaporera.
- Corta las patatas en rodajas finas, ponlas en el otro piso de la vaporera y salpimiéntalas.
- Pon una olla con un dedo de agua al fuego. Cuando esté hirviendo coloca las patatas y encima el piso con la perca y cuece durante 10-11 minutos.
- Sugerencia: sirve la perca acompañada de alguna salsa ligera: mayonesa, salsa tártara...
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