Fideos de soja con tofu, salmón ahumado, aguacate y achicoria
1 personas
00h 15
Ingredientes
- 180 g de fideos de soja
- 50 g de tofu ahumado
- 50 g de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla tierna
- 4 hojas de achicoria
- Para la vinagreta:
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- el zumo de 1/2 lima
- 1/2 diente de ajo picado (opcional)
- una pizca de pimentón picante
Preparación
- Cuece la pasta en el microondas dentro del Pasta Cooker el tiempo de cocción que recomienda el empaquetado.
- Una vez cocidos, escurre y refresca con abundante agua fría para parar la cocción y escurre de nuevo.
- Pela el aguacate y córtalo a daditos junto con el tofu. Corta el salmón en tiritas y limpia y pica la cebolla. Lava la achicoria y córtala en tiras.
- Prepara una vinagreta a base de aceite de sésamo, salsa de soja, zumo de 1/2 lima, ajo picado (opcional) y una pizca de pimentón picante.
- Introduce todos los ingredientes en el Salad Shaker y aliña con la vinagreta. Tapa y mueve unos segundos el Salad Shaker.
- Sirve rápidamente. Truco:Convierte la receta en vegetariana eliminando el salmón ahumado. ¡Listo!