Cupcake Chocolate Red Velvet
12 personas
00h 00
Ingredientes
- Base (para 12 cupcakes):
- 220 g de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 120 g de azúcar integral
- Medio sobre de levadura
- 120 ml de aceite de girasol
- 140 ml de agua
- 1 huevo de granja
- 1 cucharadita colmada de colorante alimentario rojo en gel
- 2 barritas de chocolate cortadas a trocitos
- Frosting:
- 120 g de azúcar glas
- 90 g de queso mascarpone o de queso fresco para untar
- 85 g de mantequilla blanda
- Para decorar:
- perlitas de color rojo
- hojas verdes de azúcar
- purpurina comestible roja….
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro (excepto el chocolate). Une los dos en un bol grande y bate un minuto hasta que se emulsione todo. Añade los trocitos de chocolate mezclando con una espátula.
- Vierte en las bases hasta ¾ partes de su capacidad y hornea durante unos 20 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo.
- Deja enfriar completamente antes de colocar el frosting.
- Para el frosting, bate con batidor eléctrico el azúcar con el queso y la mantequilla durante 3 minutos.
- Coloca la crema en el decomax, pon la boquilla de estrella, cierra y cubre el bizcocho.
- Acaba decorando con las perlitas, las hojas y echa por encima una lluvia de purpurina.
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