Bizcocho de frutos rojos con pepitas de chocolate
12 personas
01h 00
Anímate a preparar este bizcocho: ¡una forma diferente de consumir frutos rojos!
Ingredientes
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 125g de harina
- 5g de levadura química en polvo
- 40g de almendra en polvo
- 50g de leche
- 75g de mantequilla
- 75g de pepitas de chocolate
- 50g de frambuesas
- 50g de moras
- 50g de arándanos
- Para la cobertura:
- 300g de frutos rojos
- 225g de queso para untar
- 250g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de ralladura de piel de naranja
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla todos los ingredientes secos a excepción del azúcar y reserva.
- Con ayuda de unas varillas, monta los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade la mantequilla en pomada poco a poco, sigue con la mezcla de productos secos y, por último, añade la leche poco a poco.
- Vierte la mezcla en el molde y cuece en el horno a 180ºC durante 25-30 minutos.
- Para la cobertura, bate la mantequilla con unas varillas con el queso para untar (importante que estén a temperatura ambiente y la mantequilla en pomada) y añade poco a poco el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de naranja.
- Espera a que el bizcocho esté frio y decóralo con la crema y los frutos rojos.
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