Helado cremoso de té matcha

Preparación

1. Calienta en una olla pequeña la leche y el té matcha sin llegar al punto de ebullición.
2. En otro bol coloca las yemas con el azúcar y mezcla. Atempera las yemas colocando un chorrito de la preparación anterior y mezcla.
3. Vuelca las yemas atemperadas a la olla con el resto de la leche y mezcla hasta que espese a baja temperatura. Dejar enfriar en un bol con hielo.
4. Semi monta la nata y agrega a la preparación.
5. Llena los moldes para helados cremosos y congela entre 4-5 horas.
6. Funde el chocolate blanco, dentro del recipiente de Silicona, en franjas de 10- 20 segundos a máxima potencia en el microondas. Repite la acción hasta que el chocolate este líquido.
7. Añade el aceite de coco al chocolate y mezcla hasta que quede uniforme.
8. En un bol aparte mezcla 1/3 de la mezcla con la espirulina para posteriormente decorar.
9. Desmolda los helados y sumérgelos en el chocolate blanco y deja reposar hasta que se solidifique el chocolate preferiblemente en un tapete de silicona .
10. Con el chocolate de espirulina y la ayuda de una cuchara, haz líneas diagonales para decorarlo.
11. ¡Ya tienes tus helados de té matcha listos para disfrutar!
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