Flan de queso
8 - 10 personas
03h 10
Reúnete con los tuyos para disfrutar del flan más cremoso y delicioso.
Ingredientes
- Para el flan:
- 700 ml de leche
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 200g de queso fresco para untar
- Para el almíbar:
- 60g de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Para la salsa de frutos rojos:
- 200g de frutos rojos (frambuesa, arándanos, fresones)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 50g de azúcar glas
Preparación
- Para el caramelo: - En un cazo 1. Introduce el azúcar en un cazo, agrega el limón y una cucharada de agua y cuece hasta obtener un almíbar denso, casi caramelo. 2. Viértelo rápidamente en el molde y mueve el molde para que se reparta bien y hasta que quede bien pegado por todo el molde. - Al microondas 1. ¡Te lo hacemos más fácil! También puedes preparar el caramelo, en el mismo molde, calentando 6 minutos en el microondas o hasta que el caramelo tenga un tono oscuro. 2. Viértelo rápidamente en el molde y mueve el molde para que se reparta bien y hasta que quede bien pegado por todo el molde.
- Para el flan: 3. Precalienta el horno a 170ºC 4. Casca los huevos en un cuenco, agrega el azúcar y remueve con el batidor de varillas. Añade la leche y el queso y remueve de nuevo. 5. Vierte la preparación en el molde sin pasar de la línea máx, inserta el plato cerámico en el molde y cuece el flan en el horno durante 50 minutos a 170ºC. 6. Retira del horno, deja enfriar sin el plato y reserva en el frigorífico antes de desmoldar un mínimo de 2-3 horas. 7. Al servir, dale la vuelta sobre el plato moviendo el flan hasta que caiga. 8. Decora y acompaña con la salsa de frutos rojos. Para ello, tritura todos los ingredientes, cuélalos si prefieres para no encontrar pepitas y viértelo encima.
Products you will need
