Brochetas de salmón y berenjena con salsa de yogur
2 personas
00h 05
Prepara unas riquísimas brochetas de salmón y berenjena con salsa de yogur al microondas.
Ingredientes
- Para las brochetas:
- 2 lomos de salmón (sin piel ni espinas)
- 1 o 2 berenjenas
- Para la salsa de yogur:
- 1 yogur natural
- 2 pepinillos en vinagre (bien picados)
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de medio limón
- 1 tallo de eneldo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta el salmón y la berenjena en dados uniformes (de 1,5-2 cm aprox.), y pínchalos de manera alternativa en pinchos de madera para preparar las brochetas.
- Salpmienta las brochetas al gusto e introdúcelas en el Estuche de Vapor para cocinarlas en el microondas durante 3-4 minutos a máxima potencia (800 W).
- Prepara la salsa de yogur: mezcla todos los ingredientes en el Emulsionador de Vinagretas.
- Emplata las brochetas de salmón y berenjena y adereza con la salsa de yogur. Y ya tienes tus deliciosas brochetas de salmón y berenjena. Otras recetas deliciosas con salmón Salmón con verduras Salmón Teriyaki al grill Salmón en parmentier Artículos relacionados Pescado al microondas: 3 recetas rápidas y deliciosas Qué comer en un día: menú con recetas de cocina en microondas Batch cooking: 3 recetas para organizar tus comidas
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