Berenjenas rellenas
3 - 4 personas
00h 09
Prepara una deliciosa receta de berenjenas rellenas.
Ingredientes
- Berenjenas 2 uds.
- Tomate frito 100g
- Queso parmesano Al gusto
- Carne picada 500g
- Cebolla 100g
- Perejil 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Ajo 1 pizca
- Sal (opcional)
Preparación
- Corta las berenjenas por la mitad, colócalas en el Estuche de Vapor y cocínalas en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W).
- Pica la cebolla finamente y mézclala con la carne picada, el tomate, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Reserva.
- Con la ayuda de una cuchara, retira la carne de las berenjenas con mucho cuidado.
- Añade la carne de las berenjenas a la mezcla anterior, ralla el queso parmesano por encima y dispón la mezcla sobre la piel de las berenjenas.
- Cocina las berenjenas durante 4 minutos más en el microondas.
- ¡Y ya tienes tus berenjenas rellenas listas para comer!
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