Ensalada de amaranto y hortalizas con vinagreta
4 personas
00h 11
Prepara un plato de lo más completo con esta receta de amaranto, hortalizas y germinados con vinagreta de mostaza y avellanas.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 400 ml de agua
- 240 g de amaranto
- ½ cebolla
- 100 g de tomates cherry
- 50 g de brotes o germinados
- 50 g de avellanas tostadas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Lava el calabacín y córtalo en láminas con la ayuda de un pelador o mandolina.
- Colócalas en el Estuche de Vapor y cocina durante 1 minuto al microondas a máxima potencia (800 W).
- Introduce el amaranto y el agua en el Quick Quinoa & Rice Cooker y cocina en el microondas durante 9-10 minutos a máxima potencia (800 W). Después, deja que repose 2 minutos.
- Prepara la vinagreta: mezcla el aceite de oliva, la mostaza, las avellanas troceadas, la sal y la pimienta.
- Prepara la ensalada con todos los ingredientes: los tomates cherry, la cebolla, los germinados, el calabacín y el amaranto.
- Sirve y adereza con la vinagreta. Así de fácil es preparar esta ensalada con amaranto, hortalizas y germinados con vinagreta de mostaza y avellanas. Otras recetas deliciosas con cereales y semillas Albóndigas de amaranto Quinoa con verduras salteadas Ensalada de quinoa con aguacate y hortalizas Artículos relacionados Soja verde, ¡un nuevo alimento en tu cocina!/a> 3 recetas de cuscús con verduras ¿Qué es el método del plato?
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