Albóndigas de lentejas y arroz
3 - 4 personas
00h 25
¡Aprende a preparar albóndigas de lentejas y arroz con esta deliciosa receta vegetariana!
Ingredientes
- 170 g de lentejas cocidas
- 40 g de arroz
- 80 ml de agua
- 50 g de zanahoria
- 100 g de cebolla
- 40 g de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- 50 g de queso de cabra tierno
- Para la salsa:
- 100 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de ají molido
Preparación
- Introduce 40g de arroz con 1/4 de taza de agua (80 ml) en el Quick Quinoa & Rice Cooker con un poco de sal, y cuece en el microondas durante 4 min. a máxima potencia (800W).
- Pelar y rallar la zanahoria, pelar y picar la cebolla finamente. En una sartén, calendar el aceite y sofreír las verduras unos 8-10 minutos.
- Añadir el arroz y salpimentar.
- Dejar enfriar la mezcla. Una vez fría, verter la mezcla en un bol y añadir, el pan, el queso y las lentejas. Con ayuda de un tenedor, aplastar hasta obtener la consistencia deseada.
- Utilizar la masa en el Veggie Balls para preparar las bolitas.
- Colocar las albóndigas de lentejas en una bandeja de horno con el Tapete de cocción silicona e introducir en el horno precalentado a 200ºC. Cocina unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
- Para la salsa: Mezclar todos los ingredientes en un bol.
- Servir las veggie balls acompañadas de la salsa y... ¡listo!
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