Albóndigas de amaranto
2 personas
00h 20
Ingredientes
- 120g de amaranto
- 100g de patata
- 100g de cebolla
- 1 cucharadita de comino
- 50g de pimiento italiano
- 20g de maicena
- 150g de Tomate frito
- 50g de zanahoria
- 240g de agua
- 1 diente de ajo
Preparación
- Cuece el amaranto con el agua en el Quick Quinoa & Rice Cooker durante 12 minutos al microondas y dejar reposar.
- Cuece la patata en el Estuche de Vapor al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
- Pica la cebolla, el pimiento y el ajo finamente. Rallar la zanahoria y reservar.
- Una vez lista la patata, pélala, cháfala y mézclala con 50 g de cebolla, comino y pimentón italiano.
- Añade a la mezcla el amaranto cocido y la maicena. Haz unas albóndigas y rebózalas con la maicena.
- En una sartén dorar los 50g de cebolla restantes junto con la zanahoria.
- Añade las albóndigas a la cocción, márcalas y añade el tomate frito.
- Dejar reducir la salsa unos minutos y servir.
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