¿A quién no le gusta disfrutar de una buena hamburguesa? Pero no necesariamente tiene que ser de carne. Por ello, a continuación te proponemos algunas recetas veganas de hamburguesa: calabaza, lentejas o quinoa... ¡te encantarán las siguientes opciones!
Hamburguesa de calabaza
Ingredientes:
- 200 g de calabaza
- 150 g de avena
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- Aceitunas negras
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Corta la calabaza en dados y cuécela en el microondas en el Estuche de Vapor durante 7-8 minutos con 2 cucharadas de agua.
- Cuando esté blanda, machaca la calabaza con un tenedor hasta obtener una pasta consistente. Escurre la pasta de la calabaza hasta retirar todo el líquido.
- Mezcla la pasta de calabaza con los copos de avena, las aceitunas cortadas en trozos pequeños, el ajo y la cebolla picados, la sal y la pimienta.
- Deja reposar la masa en la nevera durante toda la noche para que se endurezca y se integren bien todos los sabores.
- Añade pan rallado a la masa para darle mayor consistencia y forma las hamburguesas con la ayuda del molde My Burger.
- Fríe las hamburguesas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
¡Listas!
Hamburguesa de lentejas
Ingredientes:
- 250 g de lentejas
- 50 g de la harina integral que prefieras
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- ¼ de pimiento rojo
- ¼ de pimiento verde
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Cuece las lentejas o usa ya cocidas. Escúrrelas y, cuando estén secas, con ayuda de un tenedor, machácalas hasta obtener una masa homogénea.
- Ralla la cebolla, pica el diente de ajo y corta los pimientos. Junta todos estos ingredientes, y añade la sal y la harina.
- Añade las lentejas y mézclalo todo hasta que quede una pasta consistente.
- Dale forma de hamburguesas a la masa con el My Burger y pásalas por pan rallado.
- Fríe las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
¡Ya puedes disfrutar de tus hamburguesas!
Hamburguesa de alubias
Ingredientes:
- 250 g de alubias rojas cocidas
- 50 g de cebolla
- 50-75 g de pimiento rojo y verde
- 50 g de la harina que prefieras
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pon las alubias a escurrir y, mientras tanto, pica la cebolla, los pimientos y los champiñones, y sofríelos en una sartén.
- Mezcla las alubias y el sofrito con la batidora.
- A la masa obtenida, añádele la harina poco a poco y mezcla todo bien hasta conseguir una masa consistente a la que le puedas dar forma.
- Añade la sal y el ajo, y mezcla de nuevo.
- Dale la forma a la masa con el My Burger y fríe las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén a tu gusto.
Hamburguesa de quinoa y espinacas
Ingredientes:
- 300 g de quinoa
- 300 g de espinacas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Pan rallado
- Sal
Preparación:
- Cuece la quinoa y, una vez cocida, déjala escurrir todo lo posible.
- Cuece las espinacas en el Estuche de Vapor (2-3 minutos) y después escúrrelas concienzudamente.
- En una sartén, sofríe la zanahoria y el ajo.
- En un bol, mezcla las espinacas, la quinoa, el sofrito de ajo y zanahoria y la sal, y machaca con ayuda de un tenedor hasta obtener una masa compacta. Si es necesario, ve añadiendo pan rallado hasta que adquiera la consistencia deseada.
- Darle forma de hamburguesas a la masa con el My Burger, pásalas por pan rallado y cocínalas en una sartén con aceite de oliva.
Además, puedes consultar este vídeo para aprender a cocinar hamburguesas de quinoa con nuestro Kit Veggie Burguer:
Estas hamburguesas puedes tomarlas igual que cualquier hamburguesa de carne. De hecho, puedes prepararlas con pan de hamburguesa, los vegetales que desees y queso o queso vegano; ¡el que que prefieras! Anímate a probarlas; triunfarás con cualquiera de estas recetas.