Al pensar en comer vegetales, muchas veces no se nos ocurren recetas de verduras apetitosas. Sin embargo, las verduras son un tipo de alimento clave para nuestro organismo, ya que son ricas en vitaminas y minerales, tienen un gran poder antioxidante y son fundamentales para regular nuestro tránsito intestinal.
¿Te gustaría incorporar más verduras en tu dieta? ¡Se trata de conocer cómo cocinarlas para hacerlas más sabrosas! Te proponemos una serie de trucos y 5 recetas de verduras apetitosas para que las incluyas en tus platos y las disfrutes. ¡Sigue leyendo!
Trucos para preparar recetas de verduras más apetitosas
- Cambia la forma de las verduras. En muchas ocasiones, la comida llama la atención por su aspecto. Para que el plato te llame la atención, puedes probar a darle formas diferentes a las verduras o introducirlas en platos que te gusten. Por ejemplo, puedes sustituir un plato de espaguetis por uno de tiras de calabacín o pepino, preparar hamburguesas vegetales o aprovechar para introducir verduras en la masa de tus crepes o pizzas. Con este truco puedes conseguir multitud de recetas de verduras muy apetitosas.
- Crea platos coloridos. Puedes utilizar las verduras y hortalizas para dar color a tus recetas, de manera que resulten más atractivas a la vista y al gusto. Una buena idea es comprar cada semana alguna verdura nueva que no hayas probado, de temporada o que hayas probado en pocas ocasiones e ir variando.
- Juega con las texturas. Si no te gusta una verdura cocida, por ejemplo, puedes probar nuevas técnicas culinarias como hacerla al vapor, a la parrilla, salteada o al horno para darle un punto crujiente.
- Potencia el sabor. Para darle un toque diferente a tus platos de verdura, añádeles especias que te gusten: hierbas provenzales, orégano, ajo en polvo, guindilla, curry, pimienta, cúrcuma, etc. ¡Hay muchas opciones!
Consejos para aumentar tu consumo de verduras
- Planifica tus comidas y añade verduras a la lista de la compra, ya que si tienes que improvisar, es probable que no te decantes por ellas.
- Acompaña tus platos con una ensalada llena de color. Puedes combinar diferentes tipos de brotes verdes, zanahoria, remolacha, cebolla, tomate, pepino, espárragos, verduras crudas como pimientos y calabacín, fruta o frutos secos.
- Utiliza las verduras como guarnición para asegurarte de que estén presentes en tus platos. Existen muchas recetas de verduras apetitosas como acompañamiento, y combinan perfectamente con carne, pescado, huevos o legumbres.
- Si tus cremas y purés de verduras te parecen aburridos, puedes añadirles alguna semilla como las de calabaza, girasol o sésamo para aportarles un toque crujiente.
- Si vas a hacer una pizza, incluye alguna verdura como ingrediente, ¡o añádelas a la masa!
5 recetas de verduras apetitosas y originales
Si te has propuesto incluir más vegetales en tu dieta pero te falta inspiración, te traemos cinco recetas de verduras apetitosas para inspirarte:
1. Hamburguesa de garbanzos y espinacas
¿Quién le dice que no a una buena hamburguesa? Este tipo de preparación es muy versátil, ya que puedes ir cambiando las verduras que utilizas para hacerla. Así, también conseguirás hamburguesas de diferentes colores y texturas.
Para elaborarlas fácilmente puedes usar el Veggie Burger, que te permite darle forma a tus hamburguesas vegetales e incluso hacerlas rellenas.
Veggie Burger
Para cocer las espinacas cómodamente también tienes un aliado: el Estuche de Vapor, con el que las podrás cocinarlas de manera rápida en el microondas y conservarán todas sus propiedades y sabor. Así es cómo funciona:
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Ingredientes
- 100 g de espinacas
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de comino
- 2 dientes de ajo
- 50 g de uvas pasas
- 30 g de piñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Mezcla la cebolla, el ajo, los piñones, las uvas pasas, los garbanzos y el comino.
- Dora la mezcla en una sartén y salpimenta.
- A continuación, tritúrala y resérvala.
- Por otro lado, cuece las espinacas en el Estuche de Vapor durante tres minutos en el microondas a máxima potencia (900 W).
- Rellena la mitad del aro del Veggie Burger con la mezcla.
- Con la ayuda de la pieza blanca del Veggie Burger, haz un pequeño surco en la parte central y rellénala de espinacas.
- Vuelve a cubrir hasta arriba el aro del Veggie Burger con la mezcla.
- Para terminar, dales un toque de sartén.